管理栄養士による ダイエットブログ

超カンタンヘルシーで満腹感アリ

　　糸コンラーメン　　

　<材料>
　　糸こんにゃく　１袋・・・・・16ｋCal　（湯通しする）

　　インスタントのわかめスープ　１袋・・・・・23ｋCal

　　乾燥わかめ　5ｇ

　　とろろこぶ　 3ｇ

　　塩コショウ　少々（塩気が気になる方はブラックペッパーで）


　<作り方>
　　①湯をわかす

　　②インスタントスープ、わかめを入れて味を調える。

　　③ドンブリに糸こんにゃくと②を入れ、とろろこぶを入れて出来上がり。


　<ポイント>
　　汁をおおくする。

　　野菜・きのこ・海藻などをたくさん入れる

　　※卵を加えてもＯＫ→＋80kＣａｌになります。

　
　夜、野菜スープにあきて、パンチのきいたものを食べたくなったらおすすめ

　ホントにまんぷく感アリ。満足満足の一品です。

今回は写真をとる間もなく食べてしまいました

次回は写真も撮ってきます

　　
　　麻婆豆腐が突然食べたくなったものの、前夜炭水化物を　沢山とってしまったので

　　どうしようかなぁ・・・？？と思っていました。

　　（゜o゜）

　　そこで、マイブームの糸コンにかけてみました。

　　超おいしいっ

　　大正解！！！！

　　美味しいのに、カロリーオフ

　　ということで、レシピをご紹介します

　　　レシピ　

　　　　　麻婆豆腐　　　　1人前　(インスタントでもOK）・・・・約240kcal

　　　　　糸こんにゃく　　1袋　（下ゆでをしておく）・・・・・・・約16kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計　　256kcal

　　※　麻婆豆腐は、たんぱく質が多いため、十分なおかずになります
　　　　
　　　　さらにヘルシーにしたい方は、野菜（葱、ニラ、キャベツ、きのこ類）を加えると

　　　　200kcal程度になりますよ

　　　ダイエット中だけど、カレーを食べたい！という方におススメ

　　　是非試してみて下さい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方　

　　　　①ジャガイモは入れないようにする。（炭水化物なのでNG）
　　　　
　　　　②野菜・きのこ類をふんだんに使う　※トマトを入れても美味しい

　　　　③炒めるときに、カレー粉で炒め、カレールゥの使用量を1/2にする。
　　　　　（なんとカロリー15％OFF）

　　　　④汁を少なめにする。（具沢山にする）

　　　　⑤とろみをつけるために、玉葱1/2をすりおろして入れる
　　　　　（すりおろすとコクもでます！！）

　　　　⑥肉は赤身や油の少ないところを使う

　　　　※ルゥは油と小麦粉を混ぜて作られているため、高カロリーなんです！

　　　　※ご飯は少なめにつぎましょう♪

　　　これだけで、普段のカレーより、15％程度カロリーカットできます！

　　　是非お試し下さい

テレビをつけたら豆腐を作っていたので私も作ってみました
豆腐ってにがりと豆乳があったらすぐできるもんですね

手作り豆腐は味も濃厚で栄養満点

皆さんも是非　作ってみてください

　　＜材料＞

　　　　　　豆乳　　　　　５００㏄

　　　　　　にがり　　　　５～７㏄

　　＜作り方＞

　　　　・豆乳の中ににがりを入れてやさしく混ぜます。

　　　　・混ぜたら容器に移して、蒸し器で蒸すだけ

　　　　　強火１０分　弱火５分　　　　　　　

“ヒスチジン”

アミノ酸の一種で、カツオ・マグロ・サンマ・イワシ・・・などの

魚に多く含まれます。

ヒスチジンが脳内でヒスタミンに変わり、交感神経の活動を活発にし、

アドレナリンの分泌を促す。

これにより、エネルギーを燃やして元気に活動するための

スイッチが入れば、糖や脂肪がよく燃えて、

夏の冷房の中でも冷え知らずですよ～

『リラーックスからシャッキリへと切り替える』

特に注目したいのが“かつお節”

季節を問わず、手軽に手に入る便利な食品です。

そこで・・・

～★朝食にオススメ　レ・シ・ピ★～

ごはん　　　１００ｇ

熱湯　　　　２００ｍｌ

カットワカメ　　　３ｇ

卵　　　　１個

白ゴマ　　　大さじ１

ネギ　　　　５cm

かつお節　　５ｇ

塩　　　　適量

☆熱湯にご飯・カットワカメを入れ、

沸騰したら溶き卵を加え、中火で１分。

その後、塩で味を整えごま・ネギ・かつお節を

加えて、出来上がりです

また、ヒスチジンは食欲抑制作用があり、

普段ヒスチジンを食べている人の方がＢＭＩが低い

という事も分かってるんですよ

次回は　“代謝の良い身体をつくる体内リズム”

ミーでした

こんにちは　　ムーミンです

毎日　暑いですね（x x）
この暑い夏を乗りきるために、こんなさっぱりしたサラダは
いかがでしょう

＜材料＞
・ブロッコリー　　　１株　　　　　　　　　①ブロッコリーは食べやすい大きさ
・パプリカ（赤・黄）　各１個　　　　　　　　にカット。茎も皮むいてカット。
・ボイルダコ　　　　足２本　　　　　　　　　パプリカも種を除き、２㎝角くらい
（Ａ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 にカット。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・マヨネーズ　　　　大さじ１
・ヨーグルト　　　　大さじ１　　　　　　　②湯を沸かし、塩を軽くいれ、
・明太子　　　　　　大さじ１　　　　　　　　パプリカをサッとボイル。
・ブラックペッパー　適量　　　　　　　　　パプリカをすくいあげ、同じお湯
・ハチミツ　　　　　小さじ２　　　　　　　　でブロッコリーもボイル。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③ボールにＡを入れ、よく混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②のパプリカ・ブロッコリーと、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１口サイズにカットしたボイル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダコを入れて和える。

お好みでレモン汁を加えてもgood！
タコの替わりに、ニンニクとオリーブオイル・塩コショウで炒めた
　レバーを入れても美味しいですよ（＊＾▽＾＊）

ダイエットポイント
・マヨネーズにヨーグルトを加えることで、マヨネーズの量を減らし、
カロリーダウン。食物繊維と共に腸内のお掃除を

美容ポイント
・皮脂を抑える効果のあるＶ.Ａ。
体内でﾋﾞﾀﾐﾝＡに変わるβ‐カロチンを多く含むブロッコリーで
吹き出物対策
・ﾋﾞﾀﾐﾝＣを多く含むパプリカ・ブロッコリーとﾋﾞﾀﾐﾝＥを多く含むたらこで
シミ対策

毎日暑いですがいかがお過ごしですか？ＮＡ☆ＲＵです
暑いけどカレーが食べたくなることってありませんか
でも、カロリーが気になる方に、こんなカレーはいかがでしょう

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
豚ひき肉　　　１００ｇ　　　　　　　　①人参・玉葱・セロリのミジン切りを
唐辛子　　　　　　１本　　　　　　　　油で炒めて、カレー粉、小麦粉を
生姜　　　　　　　５ｇ　　　　　　　　　入れてさらに炒め、水＋コンソメを
砂糖　　　　　　小１/２　　　　　　　　加える。
カレー粉　　　　小２　　　　　　　　　②別の鍋に、唐辛子、生姜すりおろし、
ホールトマト　２００ｇ　　　　　　　　　砂糖、カレー粉でひき肉を炒め、火が
水煮大豆　　　４０ｇ　　　　　　　　　通ったらホールトマト、大豆、しめじを
しめじ　　　　　　１Ｐ　　　　　　　　　加える。
ブロッコリー　　６０ｇ　　　　　　　　 ③②を①へ移して煮て、スパイス、塩
油　　　　　　　　大１　　　　　　　　　こしょう等で味を調整する。
人参　　　　　　５０ｇ　　　　　　 　　④耐熱皿にご飯を入れ、上にカレーを
玉葱　　　　　　５０ｇ　　　　　　　　　かける。ゆでたブロッコリーととろける
セロリ　　　　　５０ｇ　　　　　　　　　チーズをのせてオーブンで焼く。
カレー粉　　　　大２
小麦粉　　　　　大１
コンソメ　　　　　１コ　　　　　　　　　※ご飯を雑穀米にしたり、チーズを
水　　　　　　１００㏄　　　　　　　　　低脂肪にしたりするとさらにﾍﾙｼー
ご飯　　　 　１００ｇ　　　　　　　　　　です。
とろけるチーズ　２０ｇ　
　　　
　　
ダイエットポイント
・野菜や大豆で食物繊維たっぷり
・ルーを使わず、油もカットして脂肪分カット

美容ポイント
・豚肉のﾋﾞﾀﾐﾝＢ1とトマトのクエン酸で疲労物質をなくして
　イキイキとキレイな身体に
　　　
　　
カレー粉とトマトでさっぱりです。
彩りもよく、具がしっかり詰まっていて見た目より満腹感アリ

是非お試しあれ　　　　　　　　　　　　　

こんにちわ　　　ミーです
今回は、ダイエット中でも栄養がしっかり補える
夏バテ知らずのおいしいメニューをご紹介します。　

主食　　『玄米わかめご飯』・・・１５０ｇ
　　　　炊き込みわかめの素　２ｇ　　　　　　＜２５０ｋｃａｌ＞

主菜　　『豚肉の塩炒め』　　　　　　　　　＜７３ｋｃａｌ＞
　　　　豚もも肉→５０ｇ　　・・・　Ｐｏｉｎｔ☆肉に片栗粉をまぶして湯通し
　　　　片栗粉→３ｇ　　　　　　　　すると、スルッとした舌触りで
　　　ブロッコリー→３０ｇ　　　　　食べやすい。
　　　プチトマト→３０ｇ
　　　　ニンニク→４ｇ
　　オリーブ油→小さじ１
　　　　　塩　　→適量

副菜　　『さっぱり納豆大豆』　　　　　　　＜５０ｋｃａｌ＞
　　　　　納豆→２０ｇ
　　　　　大根→５０ｇ・・・おろす
　　　　　山芋→１５ｇ・・・みじん切り
　　　　オクラ→１５ｇ
　　　　ねり梅→２ｇ
　　　かつお節→３ｇ　　　　　　　　　

副副菜　『セロリごま辛子和え』　　　　　＜５０ｋｃａｌ＞
　　　　　セロリ→３０ｇ　・・・すじをとる。
　　　　　玉葱→３０ｇ　・・・スライスして水にさらさない。
　　　　みょうが→１０ｇ
　　　　練りゴマ→３ｇ　
　　　　練り辛子→１ｇ
　　　薄口しょうゆ→１ｇ

汁物　　『キムチスープ』　　　　　　　　　　＜５３ｋｃａｌ＞
　　　　鶏がらスープ→２００ml
　　　　　　　キムチ　→３０ｇ
　　　　　　　エノキ　→２０ｇ　
　　　　　　　しめじ→　２０ｇ
　　　　　　　ゴマ油　→２ｇ
　　　　　　　　塩　　→適量

朝食や昼食におすすめの献立です。　主食・一汁三菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（成人目標）　　　　
総カロリー　　　　　　　５６７ｋｃａｌ　　　　
たんぱく質　　　　　　　２９．５ｇ
食塩　　　　　　　　　　　　３・８ｇ　　　　　　　１０ｇ以下　
カルシウム　　　　　　　１７９ｍｇ　　　　　６００～７００ｍｇ
鉄　　　　　　　　　　　　５．３ｍｇ　　　　　　１０～１２ｍｇ
ビタミンＢ１　　　　　　０．６８ｍｇ　　　　　０．８～１．１ｍｇ
ビタミンＣ　　　　　　　　　６８ｍｇ　　　　　　　１００ｍｇ
食物繊維　　　　　　　　　１１ｇ　　　　　　　　　２５ｇ　　

玄米や肉類、ゴマには鉄分が多く含まれています。
山芋や大根は、消化をたすけてくれます。
薬味や香辛料をたっぷり活用した　元気メニューです。

ぜひ一度お試しください

次回は、内臓脂肪とストレスです
　　　　　　　　　　

只今、ものすご～～く海に行きたい　　ムーミンです（笑）
今年もまだ海行ってないんですよね～（‐。‐）
毎年、行きたい×２と思いながらいつの間にか夏が終わっちゃうんです。

今日はとってもヘルシーな餃子をご紹介いたします
しかも、簡単にできますよ

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・木綿豆腐　　　　　　　　　　　　①豆腐はペーパータオルで包み、
・ひじきの煮物　　　　　　　　　　お皿などで重石をし、水切りする。
（残り物やお惣菜でok!）
・人参　　　　　　　　　　　　　　　②人参は千切りし、ボイルするか、
・コーン　　　　　　　　　　　　　　レンジで火を通す。
・枝豆　（冷凍のものを　　　　　　　　
　解凍するだけでok!) 　　　　 ③ボールに①の豆腐をくずし入れ、
・餃子の皮　　　　　　　　　　　　お好みの量で、ひじきの煮物、②の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参、コーン・枝豆をいれ、よく混ぜる。
お好みでタレを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　④皮に包んで焼く。
　　

③で混ぜる時に、コチュジャンや豆板醤などを少量加えてもGood
中華スープや豆乳スープ、コンソメスープに入れて、スープ餃子に
してもおいしいですよ

ダイエットポイント
・具にお肉を使わず、豆腐を使っているからとってもヘルシー
・鉄分豊富でカルシウムも食物繊維も摂れるひじきはダイエットに最適

混ぜたり包んだり・・・お子さんも一緒に楽しみながら作れます。
おいしかったですよ
是非、お試しください

こんにちは　　naruです。
以前、友人が
「青じそを１日１０枚食べたら、ダイエット効果があるんだよ」
とＴＶか何かで得た情報をくれました。
確かに青じそは大好きなんだけど、毎日１０枚も食べないよね～と
青じそダイエットの話はそこで終了していたんですが・・・。

先日、お客様の食事ノートのチェックしていて、
ふとこの話を思い出しました。
ちぢみの材料が、青じそ３０枚と小麦粉大さじ１。
３枚の間違いかと思って、担当者に確認してもらったらやっぱり
３０枚だそうです（@.@；）
それで思いついたメニューを今回はご案内したいと思います。

＜材料＞１０ｃｍ　２枚　　　　　　　＜作り方＞

青じそ　　　　　　３０枚　　　　　　　①青じそは千切りにし、
ささみ　　　　　　小２本　　　　　　　　ささみは１口大のそぎ切りにして
（酒・塩）　　　　　　　　　　　　　　　　酒と塩をふっておく。
梅干し　　　　　　　１個
酒・しょうゆ　　各小1/2　　　　　　 ②梅干しはたたいて、材料を全て
小麦粉　　　　　　大１　　　　　　　　混ぜ合わせる。
ネギ（飾り）　　　　少々　
油　　　　　　　　　小１　　　　　　　 ③弱火で両面焼き、鶏肉に火が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通ったら出来上がり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飾りにネギをちらす。　　　　
　　　　
　　

こんにちは。　ムーミンです
先日、家の近くのスーパーに行ったら私の大好きな“モロヘイヤ”が
１００円でしたv（＾‐＾）v
ついつい一人なのに２Ｐ買ってしまいました。（笑）
毎日でも食べたいくらい好きなんです

今回は、このモロヘイヤ入りのスープをご紹介します
暑い夏でも食欲をそそる、おいしいチゲスープはいかがでしょう

＜材料＞　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・鶏手羽先　　　　　８本　　　　①鍋に、手羽先・Ａ・水４カップ・
・春雨　　　　　　　４０ｇ　　　　　５㎜幅にスライスしたしいたけ、
・深ネギ　　　　　　１本　　　　　２ｃｍ幅の斜め切りにしたネギをいれ、
・モロヘイヤ　　　　１束　　　　　火にかけ、煮立ったら弱火で６～７分。
・しいたけ　　　　　４枚　　　　　（１５～２０分煮て、鶏をやわらかくしても
（Ａ）　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしいです。）
生姜　　　　　薄切り１枚　　　　
酒　　　　　　　大さじ２　　　　　②春雨を４～５㎝にカットする。
塩　　　　　　小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　③モロヘイヤは茎が柔らかくなるまで
・キムチの素　　　適量　　　　　ボイルし、５㎜幅に切っておく。
・ごま油　　　　　　適量
・こしょう　　　　　　少々　　　　④煮終わった①に、②の春雨を加え、
・味噌　　　　　お好みで　　　　２分程煮て、お好みの辛さでキムチの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　素、味噌、こしょうで味を整える。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑤器に盛り、③のモロヘイヤをのせる。

☆キムチの素を入れる時に、お好みで豆乳を少しプラスしても
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おもしろいですよ。　　　　
　
　
ダイエットポイント
・モロヘイヤの食物繊維で便秘予防。
・キムチの素で辛さをプラスし、代謝アップ。

美容ポイント
・手羽先に含まれるコラーゲンでお肌にハリとつやを。
・モロヘイヤには皮脂の分泌を調整してくれるﾋﾞﾀﾐﾝＢ２が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多く含まれます。

是非、お試しくださいすごくおいしかったです　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。　　　ミーです
今年はひどい猛暑ですね（＞。＜）
今日は暑さに負けて食欲がダウンしているときにオススメの料理です。

＜材料＞４人分　　　　　　　　　＜作り方＞
・タマネギ　　１個（200ｇ）　　　①タマネギをくし切りにして1/2カットし
・酢　　　　　　　150ｍｌ　　　　　　バラしておく。
・ハチミツ　　　　50ｍｌ
・鷹の爪　　　　　適量　　　　　②酢とハチミツを火にかけ、沸騰する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手前で火を止め、ハチミツを溶かす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　③容器に①と②を入れ、鷹の爪を入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で保存する。

☆二日目ぐらいが美味しく出来上がっています

※タマネギは、水溶性ﾋﾞﾀﾐﾝ、硫化ｱﾘﾝが溶け出すため、水にさらしては
　いけません

＜ダイエットポイント＞
・タマネギの辛味成分硫化ｱﾘﾙが、血中の糖や脂質を減らして血液を
　サラサラにするほか、脂肪の燃焼を促進します。
・お酢は唾液や胃液、胆汁などの消化酵素の分泌を促進し、糖質・
　たんぱく質・脂肪を分解し、エネルギーに変えるのを助ける働きをします。
・鷹の爪の辛味成分カプサイシンは、代謝を促します。

＜美容ポイント＞
・タマネギ特有の成分ポリフェノールの一種である「ｹﾙｾﾁﾝ」が
　脂質と結合する作用があるため腸内の毒素を含んだ余分な脂肪と
　結びつき、便と一緒に排出してくれるので、デットクス効果があり、
　美肌効果もあります。
・ハチミツの成分オリゴ糖や、グルコン酸、鉄、亜鉛などのﾐﾈﾗﾙが
　腸内環境を良くするので、肌を潤して美容にも良いとされています。

今回はダイエット中の方でもカロリーetc...気にせずに食べることが
できる低カロリーのカレーのご紹介です
市販のカレールーを使わずに、カレー粉とヨーグルトでマイルドに
仕上げたヘルシーなカレーです。

＜材料＞　　４人分
・トマト　　　　　　大１個　　　　　・鶏むね肉　　　　２００ｇ
・塩　　　　　　　小さじ１　　　　　・こしょう　　　　　　少々
・じゃがいも　　　２個　　　　　　 ・さやいんげん　　１００ｇ　
・サラダ油　　　大さじ１　　　　　・玉ネギ　　　　　１個（すりおろし）
・カレー粉　　　大さじ１　　　　　・ニンニク　　　２かけ（すりおろし）
・小麦粉　　　　大さじ１　　　 　・しょうが　　　２かけ（すりおろし）
・水　　　　　１．５ｶｯﾌﾟ　　　　 　・ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ　　３００ｇ　
・固形スープ（ﾁｷﾝ）　２個

＜作り方＞
①鶏むね肉はそぎ切りして塩・こしょうをふる。
②油で鶏肉とニンニクと玉ネギを水分をとばすように炒めて、カレー粉・
　小麦粉も加える。
③それからﾖｰｸﾞﾙﾄ、水１．５ｶｯﾌﾟ、固形スープ、細切りにしたじゃがいも
　をいれる。
④１０分後に１/２にカットしたインゲン、トマト、しょうがをいれる。
⑤塩・コショウで味を調える。

Pointo
・余ったトマトを冷凍しておいて、それを利用すると便利。
　水にいれて解凍すると皮がむけやすいです。
・チョコレートか黒砂糖を少し入れると味がしまり、深みが出ます。
・インゲンは冷凍を利用してもOK！
　代わりに、食物繊維が豊富なオクラでも彩りgood

ダイエットポイント
・市販のカレールーは高脂肪・高カロリーなので、カレー粉やﾖｰｸﾞﾙﾄを
　使ってコクを出します。
・生姜やニンニクは血行を良くし、代謝をアップしてくれる食材です。
・玉ネギの辛味成分・硫化ｱﾘﾙは、ビタミンB１は糖代謝に役立つので、
　代謝がアップ

美容ポイント
・ﾖｰｸﾞﾙﾄは整腸作用があるので、便秘を防止・解消し、肌荒れの
　予防にも役立ちます。
・じゃがいもは「大地のリンゴ」といわれ、カリウムを多く含む。
　体内の塩分バランスを保つので、むくみ防止。
・イタリア人に愛される完熟トマトはビタミンCが豊富。
　コラーゲンの形成に役立ちます。

是非、お試しください　　　ミーでした
　

こんにちは！Ｗボーノです
今回はスパゲッティー麺の代わりにしらたきを利用したカロリーカットの
Healthyサラダを紹介したいと思います。

＜材料＞　４人分　　　　　　　　　＜作り方＞
・しらたき　　　　　３００ｇ　　　　　①しらたきは水からゆでてざるに上げ、
・ロースハム　　　　４枚　　　　　　冷まして食べやすい長さに切る。
・きゅうり　　　　　　１本　　　　　
・人参　　　　　　 1/2本　　　　　 ②きゅうりと人参は千切りし塩もみして
・ｶﾛﾘｰｶｯﾄﾀｲﾌﾟの　　　　　　　　　　しんなりしてきたらしっかり水切りを
マヨネーズ　　　大３杯　　　　　　する。
・粒マスタード　お好み　　　　　　
・塩・こしょう　　　　　　　　　　　　③ロースハムも千切りに。
　（ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰでも☆）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④ボールにマヨネーズを入れ、マスタード
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を加えて混ぜたら、①・②・③を加え、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・こしょうして出来上がり

※好みで、七味や一味、ゆず胡椒を入れてもピリリ（＞＜）としてgood！
　私は、タカノツメ＋ゴマを加えてみました
※カレーパウダーを入れてもいいかも～

ダイエットポイント
・ロースハムの代わりに、ゆでたササミやオイルカットのツナ缶を使っても
　カロリーカットできるうえタンパク質が摂れます
・とにかくスパゲッティの麺を使用せず、こんにゃくを使うのでヘルシーです。

美容ポイント
・こんにゃくは繊維も豊富に摂れますので、お通じ改善に
　　→美肌につながります

どうぞ　お試しください
　
　　　　　　　　　

こんにちは～（＾＾）　ミーです
今回は・・・えっ！！本当におからが入っているの！？
と、ビックリするほど肉々しい美味しい低カロリーの餃子

＜材料＞２人分　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・おから　　　　　　　　５０ｇ　　　　　　①玉ネギ・キャベツ・にんにく・しょうが
・合挽きミンチ　　　　７０ｇ　　　　　　　を、粗みじん切りにする。
・玉ネギ　　　　　　　 ５０ｇ
・キャベツ　　　　　　 ３０ｇ　　　　　　②炒ったおからと合挽きミンチを
・じゃが芋　　　　　　 ３０ｇ　　　　　　　あわせて、すりおろしたじゃが芋を
・黒ゴマ　　　　　　　　５ｇ　　　　　　　 加える。
・にんにく　　　　　　 １かけ　　　　
・しょうが　　　　　　　１０ｇ　　　　　　③ ①と②と黒ごまを合わせ、塩こしょう
・塩　　　　　　　小さじ１/２　　　　　　　して、餃子の皮で包む。
・こしょう　　　　　　　少々　　　　　
・餃子の皮　　　　　１２枚　　　　　　 ④油を引いたフライパンに餃子を並べ
・油　　　　　小さじ１と１/２　　　　　　強火で２分焼く。その後、水を５０ｍｌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加え蓋をし、５分間蒸し焼きにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ⑤醤油と酢とラー油で好みのタレを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり、出来上がり

※おろしたじゃが芋を加え、よく混ぜ合わせることにより、おからの
　　パサパサ感がなくなります

ダイエットポイント・おからはカルシウム・ビタミンＢ群・鉄などが豊富で、ダイエット時の
　栄養補給に最適です。
・お肉の約半分をおからに変えることで、カロリーダウン。
　低カロリーなのにお腹は満足！
・にんにくやしょうがは体を温めるので、代謝ＵＰ

美容ポイント
・おからは食物繊維の宝庫。
　１００ｇ中１０ｇ以上の不溶性食物繊維を含むので、便通改善にも有効
・黒ゴマに含まれるゴマリブナンが活性酸素を除去。
　老化の進行を抑えます。
・キャベツ特有成分ビタミンVは、別名　キャべジンと呼ばれ、胃腸の
　粘膜の新陳代謝を活発にする滋養強壮作用があります。

ほんとに美味しかったです是非お試しください

☆mingo☆です（＾▽＾）

今回はさっぱりしているのに満足感が得られる・・・
簡単ヘルシー誰にでも作れるオススメレシピです。

＜材料＞　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・スモークサーモン　　６０g　　①玉ネギを薄くスライスする。
・貝割れ大根　　　　　５０ｇ　　しばらく放置！オリーブオイルとからめる。
・玉ネギ　　　　　　　　５０ｇ　　
・レモン　　　　　　　　適量　　 ②サーモンを１枚ずつ盛り付ける。
・バルサミコ酢　　　　適量　　一番下に①の玉ネギを敷き、サーモンを
・オリーブオイル　　　適量　　乗せ、カイワレを散らす。
・ポン酢　　　　　　　　適量　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　③食べる直前にバルサミコ酢・レモン・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポン酢をかけて混ぜて食べる。

ワンポイント　　　　　　
玉ネギを水にさらさないのがポイントです。
スライスしてしばらく放置することで、玉ネギのデトックス効果がUPします。
放置したあとオリーブオイルでコーティングすることで、栄養素が逃げず、
食べやすくなります。

ダイエットポイント
・玉ネギに含まれるケルセチンにはキレート効果があります。
・バルサミコ酢＋玉ネギで血液サラサラ度UP！代謝を高める。

美容ポイント
・サケには体作りに必要なタンパク質やタンパク質の生成を助ける
　ビタミンB6を含みます。
・アスタキサンチンはサケの色素成分（赤色）です。
　抗酸化作用があると言われています。
　紫外線によるシミやシワが気になる人にオススメの栄養素です。

是非お試しください

こんにちは　mingoです。
今日ご紹介するのは、つけダレ次第でいろんな味が楽しめる
『ヘルシー餃子』です
それではさっそく・・・

＜材料＞２人分　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・むきえび　　　　　　　１５０ｇ　　　①むきえびは背わたをとって包丁で
・キャベツ　　　　　　　１００ｇ　　　細かくたたいて油を混ぜる。
・長ネギ　　　　　　　　 ２０ｇ　
・しょうが　　　　　　　　適量　　　 ②ひき肉とみじんぎりした長ネギ・
・鶏胸ひき肉　　　　　　５０ｇ　　　　すったしょうがを加えて、塩・こしょう
・塩・こしょう　　　　　　少々　　　　 し、和風だしを加え味を調え、混ぜ
・みりん　　　　　　小さじ2/3 あわせる。
・和風だし　　　　 小さじ2/3　　　　
・ギョーザの皮　　　　１２枚　　　　③餃子の皮に具をつつむ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ④熱湯でゆでる（大体４分）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツも一緒にゆでる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ⑤キャベツを敷き、餃子を盛る。

（つけダレ）
・めんつゆ＋梅干しのみじん切り＋しそのみじん切り
・ポン酢＋ゆず胡椒
・ゴマだれ

※つけ合わせのキャベツも一緒に食べると美容効果が高まります。

ダイエットポイント
・えび・鶏肉は低脂肪＆高タンパク質食材です。ダイエット中の方には
　大切な動物性タンパク質になります。
・しょうが・えび・長ネギは体で温める食材です。

美容ポイント
・キャベツにはビタミンＣが豊富に含まれています。
　タンパク質食材であるえびや鶏肉と一緒に摂取することで、
　コラーゲン生成されやすくなります。

是非是非、お試しあれ
　　　　

これから寒くなりますが、こんなヘルシーなあったかスープは
いかがでしょう（＾＾）/~~

『バターを使わない　本格風ホワイトシチュー』

＜材料＞
・スキムミルク　　　　　　　　　　　大さじ１
・手羽先　　　　　　　　　　　　　　　４本
・顆粒状シチューの素　　　　　大さじ１．５
・ブロッコリー　　　　　　　　　　　１/２株
・エリンギ　　　　　　　　　　　　　　３本
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　６５０cc
・とろけるチーズ　　　　　　　　　２/３ｶｯﾌﾟ　　　
・アスパラガス　　　　　　　　　　　３本
・水（湯）　

＜作り方＞
①手羽先に切れ目を入れて余分な油を落としながら焼き、
　焦げ目をつけます。
　※あらかじめ塩コショウを振っておく。
②お湯を入れて煮込み、煮立ったら浮いた油を取り除く。
③②にスキムミルクと顆粒状のシチューの素を少量のお湯で溶いて
　入れる。
④ブロッコリーとアスパラガスは洗い、適当な大きさに切り、塩一つまみ
　ふりかけレンジで火を通す。
⑤エリンギに塩コショウ振り、トースターで焼く。
⑥焼いたエリンギをさいの目に切り、④も一緒に③に入れる。
⑦皿につぐ前にとろけるチーズを入れて塩コショウで味を調節する。

point
バター・小麦粉を一切使わないのでヘルシー
野菜類・きのこ類はオーブンを使うのでらくチン

是非、お試しあれ～　　　　　Ｗボーノでした

こんにちは。　ムーミンです
最近スーパーでとっても美味しそうにキラキラ光る太刀魚をよく
見かけます。今回は、その太刀魚を使った料理をご紹介したいと
思います

＜材料＞　　４人分
・太刀魚の刺身　　　　　　　　　　　　　　１P
　（なければ、切り身の身をはずして、適当な大きさに切って下さい）
・茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
・ズッキーニ（きゅうりでも）　　　　　　　　１本
・セロリの茎　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
・玉ネギ（小）　　　　　　　　　　　　　　１/２玉
・トマトorパプリカ（赤）　　　　　　　　　　１個
・パセリのみじん切り　　　　　　　　　　大さじ１
・ミミガー（市販の味つきの物でok）　　１P
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
・塩・粗挽こしょう　　　　　　　　　　　　　適量
・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・お好みでにんにく　（チューブでok）　　適量

＜作り方＞
①太刀魚は塩と粗挽きこしょうを軽くふる。
　茄子、ズッキーニは縦４等分、幅１．５cmに切る。
　セロリの茎は筋をとり、１cm角に切る。
　玉ネギは大きめにみじん切り。
②フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ中火で熱し、太刀魚を
　軽く色がつくまで炒めて、皿に出しておく。

③②のフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、
　にんにくを入れる方はみじん切りしてここで入れておく。
　火をつけセロリと玉ネギをいれ、しんなりするまで炒める。
　茄子とズッキーニを加え、弱火でしんなりするまで炒め、
　塩コショウを少々ふる。
　②の太刀魚・ミミガーを入れ、トマトとパセリを加えてまぜ、
　蓋をして蒸し焼きに。
　最後にレモン汁を加え軽く混ぜて器へ。軽くオリーブ油を回しかける。

point
・太刀魚の代わりにイカやタコ、鰺　etc・・・何を使ってもOKです。
・野菜も残った野菜を集めて使えば無駄もなく、家計にやさしいですよ。

野菜たっぷりで食物繊維がたっぷり。便秘予防
ミミガーのコラーゲンでお肌もプルプル。

食欲の秋ですが、美容やダイエットが気になるあなたへ
栄養たっぷりのイワシを使って、ヘルシーだけど身体も喜ぶ
メニューはいかがですか？

【イワシと野菜のタルタルサラダ】

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・イワシ　　　　　　　　　４匹　　①イワシは腹を割って内臓を取り出し３枚に。
・トマト　　　　　　　　中１個　　　小骨が気になればピンセットで抜いてくだ
・きゅうり　　　　　　　　１本　　　さい。サイコロサイズに切ります。
・あさつき　　　　 　　　１本　　　
・にんにくみじん　　　1/2片　 ②①ボールに入れ、臭みを取るために〔A〕を
〔A〕　　　　　　　　　　　　　　　　入れて混ぜ、ラップをかけ冷蔵庫で１０分。
・おろし生姜　　
・レモン汁　　　　　　　　　　　　③トマトはヘタを取りサイコロサイズに切る。
・塩（岩塩があればGood！）　　きゅうりはやや小さめに角切り。

☆ドレッシング☆　　　　　　　　④ドレッシングの材料を混ぜて③を和え、　
・EXﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ　　　大さじ２　　食べる直前に②とあさつきとにんにくを
・しょう油　　　　　　　適量　　　　加えてざっくり混ぜる。
・しょうが汁　　　　　 適量　　　　
・ﾌﾞﾗｯｸペッパー　　　適量　　　※にんにくは、生が気になるようでしたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローストしてみてください。

ダイエットポイント
・体を温めるにんにくや生姜を使用するので、体を冷やしません。
　体が冷えると代謝が悪くなってしまいます
・新鮮なオリーブオイルや魚油で血管もしなやかに。

美容ポイント　　
・野菜のビタミン群、青魚のDHA・EDAなどで肌もつやつや

是非　お試しください　　　　　　Wボーノでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　

こんにちは。ムーミンです
今回は豆乳を使ったヘルシーカレーのご紹介です

＜材料＞　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・玉ネギ　　　　　　　　1/2個　①木綿豆腐を半分に切り、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで
・ムキエビ　　　　　　　６０g　　　包み皿に並べ、お皿などで重しをのせ、
・しめじ　　　　　　　 　1/2P　　　レンジで４分ほど加熱し、そのまま
・ささみ　　　　　　　　 ６０g　　　置いておく。
・木綿豆腐　　　　　　 １丁
・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ　　　　　　大さじ２　②オリーブ油、みじん切りしたにんにくを
・豆乳　　　　　　　　　４ｶｯﾌﾟ　　鍋に入れ火にかける。温まったら玉ネギ
・きなこ　　　　　　　　大さじ２　をいれ炒め、ある程度火が通ったら、
・カレールー　　　　　1/2P　　　ムキエビ・バラしたしめじ・一口大に切った
・オリーブ油　　　　　大さじ１　 ささみを入れ、炒める。
・にんにく　　　　　　　１片　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　③②に火が通ったら豆乳をいれ、一煮立ち
　　　　　　　　　　　　　　　　　　したら、３cm角に切った①・きなこ・グリン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピースを入れルーを溶かし、２～３分弱火
　　　　　　　　　　　　　　　　　　で煮る。

point
肉をささみにして量を減らし豆腐を使うことで、低カロリー
　安上がりで満腹感UP
豆腐と豆乳のトリプルアタックで「大豆イソフラボン」たっぷり。
　次の日のお肌の調子が楽しみ
きな粉・しめじの食物繊維で便通UP
メタボリック対策にサラダ油よりもオリーブ油を
　　　　　　
　　　　

こんにちは。ｍingoです。
今回は食物繊維たっぷりのカレーのご紹介です

＜材料＞
・エリンギ　　　　　　　４０g　・ミックスビーンズ（ゆで大豆）　　　　２０g
・玉ネギ　　　　　　　　２０g　・ひき肉（脂少ないもの）　　　　　　　５０ｇ
・にんにく　　　　　　　少々　・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　　 少々 ・トマトケチャップ　　　　　　　　大さじ1/2強
・カレーパウダー　　　適量 ・ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　適量
・トウガラシ　　　　　　適量 ・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①材料をカットする。エリンギは豆と同じ大きさ。
　玉ネギ・にんにくはみじん切り。
②鍋に油をひいて、ニンニク・玉ネギを炒め、ひき肉を加える。
　軽く塩コショウをし、ひき肉に火が通ったら豆とエリンギを加える。
③調味料を加え水気がなくまで炒める。

ダイエットポイント
・食物繊維が豊富なので満腹感が得られ、お腹に優しい。
・ニンニク・トウガラシで発汗作用があります。

美容ポイント
・食物繊維には整腸作用があり、腸内環境が悪いとお肌のトラブルが
　起こりやすくなります。
・色々なタンパク質食材を組み合わせることでタンパク質の補正効果が
　得られ、ターンオーバーがスムーズに！
・エリンギはキノコの中でもカリウムが多く含まれています。
　女性は体がむくみやすいですが、カリウムはむくみを取ってくれる
　食材です。

どうぞお試しください

こんにちは　　　だいぶ涼しく、朝晩は肌寒いくらいになりましたね。
Ｗボーノです
これから寒くなり体が冷え代謝が悪くなり、痩せにくくなってしまします
今回は発汗を促し代謝ＵＰを助けてくれるカレーをご紹介します

＜材料＞
・玉ネギ（中）　　　　　　２個　・じゃが芋　　　　　　　　４個
・人参　　　　　　　　　　１本　 ・にんにく　　　　　　　　 ２片
・ホウレン草　　　　　　 ２株 ・しめじ・エリンギ　　　各半房
・鶏ミンチ・牛ミンチ　　　　　　合わせて１５０ｇ
・S＆BのカレーＰ　　　　　　　 ・カレールー　　　　　　３カット
・ビターチョコ　　　　１かけら　・はちみつ　　　小さじ1/2杯
・ガラムマサラ　　　　　　　　　・ホットスパイス

＜作り方＞
①お米と一緒に米粒大に切ったしらたきと押し麦・あわ・ひえ・こんぶと
　一緒に炊く。
②小麦粉を超弱火で粉臭さがなくなるまで炒め、Ｓ＆ＢカレーＰを
　小さじ２杯、ガラムマサラ、ホットスパイスを好みの辛さで入れる。
③玉ネギをあめ色になるまで炒め、肉類を入れてＳ＆Ｂをふりかけ、
　月桂樹の葉、人参をいれ炒める。
　きのこ・じゃが芋・塩一つまみ・水を足し煮込む。
④アクを丁寧に取り除く。
⑤砂糖１つまみ、チョコをいれ、ソース・しょう油　各大さじ１杯入れて
　砕いたルーをいれ、煮込む。（圧力鍋を利用してもGood！）
⑥具材に火が通ったら①を水で溶いてお好みのトロみになるまで加え、
　しょう油・ソース・チャツネ等で味を調える。
⑦ホウレン草をレンジでチンしてご飯に添え、カレーをかけて出来上がり。

point
・ルーを多く使わず、カロリーカット
・ご飯にしらたきを入れて糖質カット

お試しあれ～

こんにちは。ムーミンです
少し前にきた豆乳ブームでしたが、今ではすっかり定着して
しまいましたね　スーパーでも濃い豆乳や紅茶やコーヒー風味の
豆乳など、いろんな豆乳がありますよね
Cafeでも、豆乳を使ったメニューが必ずあります。
そこで、今回はあらためて『豆乳の体にいいこと』を思い出して
みましょう

不足しがちなビタミンやミネラルが豊富
現代人に不足しがちなミネラルを豊富に含みます。
貧血を防ぐ鉄、血圧を安定させるカリウム、心臓や血管の働きを整え
精神安定にもつながるﾏｸﾞﾈｼｳﾑ。
疲労を回復させたり肌の調子を整えるビタミンなども含まれます。

イソフラボン
大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと同じような
働きをする成分なので、コラーゲンの代謝を活発にして肌に潤いを与え、
更年期障害の症状を緩和したり・・・と様々な働きがあるそうです。

大豆オリゴ糖
大豆の中に含まれるオリゴ糖は、腸内の環境を整えて便秘や下痢などを
防ぐ働きがあります。

他にもまだまだ『体にいいこと』ありますが、次回は・・・
こんないいこといっぱいの豆乳を使ったレシピを
ご紹介したいと思います

こんにちは　　Ｗボーノです
涼しいを通りこしてだんだん寒くなってきましたね。
寒い夜にあったかい水餃子はいかがでしょう。

＜材料＞　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・ガラスープ　　　　　　　　　　①お湯１Lに中華ガラスープを小さじ２杯
・しいたけ　　　　　　　３コ　　　入れる。
・きくらげ（乾燥）　　　３コ　　
・冷凍餃子　　　　　　１Ｐ　　 ②薄口しょう油で味を調え、しいたけ・
・チンゲン菜　　　　　 1束　　　きくらげを入れる。
・たけのこ　　　　　　少量　　
・ラー油　　　　　　お好み　　③火を弱め、餃子を人数分入れ、チンゲン菜
・オイスターソース　　　　　　　たけのこを入れる。
・薄口しょう油　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　⑤ラー油・オイスターソースで味を調える。

☆焼き餃子よりもヘルシーでお腹にたまりますよ

晩御飯にいかがでしょう　
　　　　
　　

ムーミンです。
温かい料理が食べたくなる季節になりました。
さむ～い夜にこんなあったか料理はいかがでしょう

【肉団子入りおろし鍋】
＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
・牛赤身ひき肉　　　　　　　１００g　①ボールにひき肉を入れ、aとbを
（a） 加えてよく練る。
・パン粉　　　　　　　　　　大さじ３　　
・酒　　　　　　　　　　　　 大さじ2　 ②ブロッコリーは小房にわけ、　
（b）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しめじは石づきを除き、バラす。
・ネギ　　　　　　　　　　　 １０cm　　
・しょうが　　　　　　　　　　１かけ　 ③鍋にcをいれ煮立て、①を
・溶き卵　　 　　　　　　　　１個分　　スプーンで食べやすい大きさに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すくって落としいれ、アクを除き
・ブロッコリー　　　　　　　１５０g　 　ながら１０～１２分煮る。
・しめじ　　　　　　　　　　 １００g　　
・大根（おろし）　　　　　　３００g　　 ④③の鍋に②のブロッコリーとしめじ
（c）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を加えてひと煮したらおろした大根を
・湯　　　２ｶｯﾌﾟ　酒　　１/４ｶｯﾌﾟ　 加え、さっと煮る。
・しょう油・みりん　　各大さじ１　　
・塩　　　　　　　　　小さじ１/４　　

もっとカロリーを落としたい方は、鶏のひき肉をつかってみてください。
お好みで色々な野菜をいれてくださいね
　　　　

こんにちは。　ムーミンです
最近、うちで飼ってるハムスターがやたらとゲージの中の木くずを
巣の中に集めまくってます（＾m＾）その集めた木くずの中には、
たっぷりとエサが・・・（-。-；）

冬支度なのか私がエサをケチるからなのか・・・
まぁ、冬支度ということでv（＾＾）v
動物は冬に近づくにつれて冬支度を始めます。私たち人間も。
なので、秋は食べ物がなくなる冬に向って「脂肪」を体に
溜め込もうとします
その上、夏に弱ってしまっていた消化器系が回復し、食べ物が
美味しく感じるため、ついつい食べすぎてしまいがちです（x x）

脂肪を溜め込みがちな体は、適度な運動や半身浴などで代謝を良くして
解消しましょう
しかし、せっかく食べ物が美味しい秋
我慢しすぎもダイエットにはよくありません（*＾－＾*）
きのこや旬の野菜をたくさん食べて食物繊維たっぷりの食事を
心がけましょう。エネルギーの代謝を高めて、腸内をキレイに掃除して
くれます

そこで、今日は食物繊維たっぷり＆カルシウムも取れて美味しい、
その上経済的なレシピをご紹介します

＜作り方＞
①いつもの半分の量のご飯をザルに入れ、水で洗っておく。
②キノコ類は石づきを取り除き、２～３cm程に切り、ほぐしておく。
③イワシの煮付け缶詰（味はお好きなものを）のイワシを細かく
　なり過ぎない程度にほぐす。
④白菜をキノコと同じくらいの大きさに切っておく。
⑤鍋に①のご飯をいれ、ご飯より１．５～２cm上まで水を入れる。
⑥火をつけ、イワシの缶詰めの汁を入れる。
⑦グツグツしてきたらキノコ、白菜の茎、③のイワシを入れて
　キノコと白菜に火が通るまで煮る。
⑧火が通ったら白菜の葉をいれ、みりんや酒、しょう油で味を
　整える。

これ、お腹にもたまるし温まるので好きなんです
お好みで、大根おろしを入れたり、いろんな野菜を入れてください

でもいくらでも食べていいということはありません（＾m＾）
朝：昼：夜＝４：４：２のバランスで食べるように心がけましょう

適度な運動・半身浴・おすすめダイエットメニューは、
このダイエットブログやスタッフブログの中でたくさんご紹介して
いますので、時間があればさかのぼって見てみてくださいね

こんにちは。　ムーミンです。
今日は前回ご案内したように、代謝ＵＰを助けてくれる食材を使った
レシピのご紹介です。

①鍋に水をはり、だし昆布を入れます。
　２～３cm長さに切った深ネギをいれ、お好みで鶏肉や鶏がらを
　入れてください。火（弱火）をつけます。
　沸騰直前で昆布を取り出します。もしお好きでしたら一度水洗いして
　食べやすい大きさに切り、鍋にもどしてください。
②アクをとりながらだしをとります。
③だしがとれたら、大根・キノコ類・白菜のしんの部分など、
　火が通りにくい材料を入れて煮込みます。
④材料に火が通ったら、鮭・豆腐・キムチをいれ、煮込んで、
　味噌・しょう油・酒で味を調えます。
⑤小松菜・白菜などの葉ものをいれ、火が通ったら出来上がり。

お好みで、いろんなアレンジをしてお楽しみください

どうも。ムーミンです
今回は玉ネギを使ったレシピをご紹介します。
玉ネギは食物繊維も多く、腸の働きを整えてくれます。
和でも洋でも中でも・・・なんでも合うからいいですね

＜玉ネギとトマトの重ね蒸し＞
①豚肉に塩を軽くふり、よくもみます。→１５分おく。
②トマトと玉ネギを１cm厚に切る。
③器に玉ネギ→肉→トマト→肉→玉ネギ→肉→トマトの
　順に重ね、こしょうと白ワイン大さじ３をふる。
④蒸気のあがった蒸し器で、中火３０分ほど蒸す。
　仕上げにローズマリーをのせ、風味を移す。

ちょっとおしゃれですね（* ＾－＾）

＜玉ネギとサツマイモの蒸し煮＞
①玉ネギは２cm厚のくし切りに。
②サツマイモは皮付きのまま乱切りに。
③油をひいた鍋で玉ネギ・芋をしんなりするまでいため、塩小さじ１/４・
　酒大さじ２・水1/4ｶｯﾌﾟを順にいれ、約１２分蒸し煮にする。
　最後にこしょうをふる。

年末年始は行事が多いので、腸内の環境を整えて、
スムーズに出して溜め込むことがないようにしましょうね。
私も頑張ります

11月も後半ですね。ムーミンです
11月、12月はあっという間ですね（； ；）
今回はごぼうです
ごぼうは食物繊維が豊富なので、便秘解消にもってこい！
スープに入れると風味豊かになりますしv（＾＾）v
ちょこっとレシピ

【ごぼうのから揚げ】
①皮を良く洗ったごぼうを１５～２０cmの長さに切り、
　ピーラーで薄く帯状にスライスします。
②薄力粉を全体にうすくまぶします。
③１７０℃の油でカリッと揚げ、よく油をきります。
　　塩をふって重ならないように並べ、粗熱をとります。

【ごぼうの梅和え】
①ごぼうをよく洗い、３cmの長さで、薄い短冊切りに。
　塩をふって１５分程おき、水気を抜く。
②酒大さじ３を小鍋で火にかけ、アルコールをとばして冷ます。
③米酢大さじ２と薄口しょう油大さじ１、たたいた梅干し大1個分の
　果肉・種・②の酒をまぜ、水気を切った①を和え、
　室温で３０分ほど置く。
④種を取り除き、盛り付け。

ごぼう　おいしいですよね～
鍋にも入れてます（＾＾）v
是非　お試しくださ～い

どうも。　ムーミンです

今日は、前にもご紹介したごぼうを使ったまたちがった感じの
お料理です
ごぼうと聞いたら和食という感じなのですが、
今回は洋風です（＾ｍ＾）

①ごぼうをよく洗い、食べやすい乱切りに。
②ベーコン（薄切り）は１ｃｍ幅に切る。
③トマトは湯むきし、中身はくりぬき乱切りに。
④鍋に、オリーブ油とみじん切りにしたニンニクをいれ、
　火にかけてニンニクの香りがしてきたらベーコンをいれ軽く
　炒め、ごぼうをいれて炒める。
⑤ごぼうが温まったら、トマトをいれていため、少しくずれてきたら
　タイムと白ワイン（１/４ｶｯﾌﾟくらい）を加え、少ししてからひたひたに
　なるまで水を加える。
⑥10分ふたをせずに煮て、ナンプラー（小さじ１くらい）とこしょうで
　味を調える。

是非　お試しください（*+*）　
　

ムーミンです

今日は野菜たっぷりの煮物をご紹介です。

【作り方】
①鶏肉を一口大に切って軽く小麦粉をはたく。
　大根・人参は一口大の乱切り、小松菜は食べやすい長さに
　切る。
②だし：しょうゆ：みりん＝１０：１：１であわせ、鍋にかけて温まったら
　鶏肉を１つずついれる。煮立ったらアクをのぞき、
　人参・大根を加える。
③水で戻し、水気をきった麩と小松菜を加えてまぜ、
　小松菜がしんなりしたらＯＫ。

ワサビや大根おろしを添えて、お召し上がりください。

前に働いていた飲食店の“まかない”でたまに食べてました。
おいしかったですよ

こんにちは（*＾－＾*）　　ムーミンです
引っ越し後、一発目は・・・
いつものように、ムーミンのダイエットお助けレシピです

もう町はクリスマス一色ですね（＾＾；）
楽しみな人、そうでない人もいらっしゃることかと・・
ダイエット中の方には、我慢がいっぱいの年末・年始ですね
ということで、できるだけ我慢せずにこの時期を過ごせるように、
クリスマス向けのレシピをちょこっとずつご紹介しようかと思います

今回は、サラダ
サラダはもともとダイエットにはもってこいのメニューですが、
クリスマスは、ちょっとおしゃれな料理にしたいですよね。
ということで、こんなのはいかがですか

【リンゴとセロリのサラダ】
①りんごを５mm位の角切りに。塩水にさらしておきましょう。
②ささみに塩コショウをして、レンジで火を通し、冷めてから
　リンゴと同じように角切りにします。
　セロリも角切りにして、水にさらします。
③赤・黄のパプリカも角切りに。
④マヨネーズ４０ｇとリンゴ酢小さじ１を混ぜ、水気をきった
　材料と和えます。塩コショウであじを調えて出来上がり☆

ｏｎｅ　point
・リンゴをくりぬいて、器にしてもオシャレですし、
　春巻きの皮をお玉などではさんで揚げたものを器にしても
　楽しいですよ。
・“アラザン”という銀色のケーキ用の飾りなどをちらしても
　キラキラして、クリスマスっぽくっていいですよ

では、また

こんにちは。　ムーミンです
今日はむくみに関係のある冷え対策レシピのご紹介☆

【とろとろ鍋】
①鍋に水を入れ、出し昆布を入れ火をつけます。
②輪切りして種を抜いた唐辛子・ネギ・大根・人参を
　食べやすい大きさに切って入れます。
③大根・人参に火が通ったら、キノコ・白菜・の芯・鮭の切り身・
　酒ひと回しを入れます。
④全体に火が通ったら味噌で味を調え、豆腐・白菜の葉を入れる。
⑤火が通ったら、すりおろした山芋に生卵を加えよく混ぜたものを
　まわし入れる。軽く火が通ったら出来上がり。

具はお好みで入れてください
体が温まって美味しいですよ

お正月が明けましたね　　NARUです。
今年のお正月休みは、珍しく９連休もありました。
貴重な連休をどう使おうかと焦っているうちに・・・
９連休も終わってしまいました・・・

家では食べてゴロゴロ、友人と会っては食べて飲んで・・・
当然ですが、“体重増”です
こういう場合の私の救世主はベタですが『野菜スープ』です
体重が増えたときには夕食を野菜スープのみにして、
就寝時には、お腹がキュルキュル鳴いていますが、
これで体重が戻るわと自分に言い聞かせています。
体重が増えた時は、ぜひ試してみてください

（５～６杯分）
・キャベツ　　　　　　１/２個
・玉ネギ　　　　　　２～３個
・セロリ　　　　　　　　１本　
・ホールトマト　　　　 １缶　　　　　　　
・コンソメ　　　　　　　 ３個
・かつお節　　　　　　小１P

・豆乳

野菜は大きめに切って、豆乳以外の材料を入れる。
　水を材料の８分目くらい入れてふたをして火にかける。
　火が通ればOK！
器に豆乳１００ｃｃ」を入れ、温かいスープを盛る。
トマトの酸味で豆乳がトロッとなって、味もまろやかで
　おいしいです。
スープだけで足りない時は、湯豆腐１００ｇか納豆１Pを。

こんにちは。　　ムーミンです。

今回は、ヘルシーなご飯メニューのご紹介です（*＾－＾*）
雑誌を読んでいて見つけたので・・・☆
晩ご飯にいかがでしょう。

【☆たこご飯☆】

・だし汁　1カップ
・ほうじ茶(または煎茶)　1カップ
・大根の葉（かぶの葉）
・真だこ[ぶつ切り]　８０ｇ
・酒　少々
・米　2合
＜A＞
・塩　小さじ1/3
・薄口しょうゆ(なければしょうゆ)　小さじ1

【作り方】
(１)だし汁は、かつお節や昆布などで作ります。
ほうじ茶は、いれて粗熱を取り、大根葉（かぶ葉）はサッと茹で、
小さく切る。たこは薄切りにし、酒をふる。

(２)炊飯器にといだ米を入れ、だし汁、ほうじ茶を加えて普通の水加減にし、
たこと＜A＞を加えて炊きます。

(３)炊き上がったら器に盛り、大根葉（かぶ葉）を散らし、
　出来上がり☆

大根の葉やかぶの葉には栄養たっぷりですので、
嫌いじゃなかったらいっぱい入れて食べてくださいねｖ（＾－＾）ｖ

こんにちは。　　ムーミンです
今日はニラを使ったレシピですｖ（＾＾）ｖ
パッと思いつくのはレバニラや卵とじですが、
ちょっと変わったのをご紹介

●材料（2人分）
・レバー焼肉用　100グラム
・乾燥ひじき　20グラム
・にんじん　２グラム
・ニラ 1/3束
＜Ａ＞
・酒　大さじ３
・砂糖　大さじ１
・しょうゆ　大さじ1 ＋1/2
・しょうがのしぼり汁　適宜

●作り方
1　レバーは牛乳（または水）にしばらくひたしてくさみをとり、
　　ひじきはたっぷりの水でもどしておきます。
2　にんじんは細切りに、ニラはざく切りに。
3　なべにＡを煮たて水気をきった1を加え、５～６分煮ます。
4　にんじんを加え、５分ほど煮てからニラを加え、火からおろし、
　　しょうがのしぼり汁を加えます。
　　
栄養満点なのにヘルシー
ぜひお試しください

こんにちは　ムーミンです（*＾-＾*）
先週は、かるいノロちゃんに（ノロウイルス）にかかってしまい、
なかなか大変な一週間でした（×。×）
今年は風邪も症状がきついようですので、
皆様もお気をつけください（＞ ＜）
今回もダイエットしながら大切な栄養が摂れる
レシピのご紹介です

【あさりとニラの酒蒸し】

●材料（２人分）
・あさり　1カップ
・ニラ　1/2束
・ごま油　小さじ１
・酒　1/4カップ
・ゆずの皮　少々

●作り方
1　あさりは砂抜きをし、ニラは２～３センチに切り分ける。
2　なべにごま油を熱し、1を入れてざっといためてから酒を注ぎ入れる。
3　ふたをして蒸し煮に。あさりの口が開いたら、
　　火からおろしゆずの皮をちらして器に盛る。

あさり自体に塩味があるので、塩やしょうゆは使いません。
にんにくといっしょに炒めてもおいしいですよ

こんにちは。ムーミンです
最近、訳あってと～ってもお腹がすくんです（； ；）
なるべく我慢しますが、食べる時はできるだけ
カロリー低めで、栄養あるものにしています
今日は調べたものの中から、美味しそうだった物をご紹介

【こんにゃくの白あえ】
●材料（2人分）
・こんにゃく　1/2枚
・にんじん　少々
・木綿豆腐　1/2丁
A　すりごま　大さじ１
　　砂糖　大さじ1/2
　　塩　小さじ1/3

●作り方
1　こんにゃくは下ゆでしてから短冊切りに。
　　にんじんは細切りに。
2　水切りした豆腐をすりばちですり、
　　Aの他の材料も加えて混ぜる。
3　1と2をあ和えて、盛る。

食物繊維もたっぷりで栄養面もＧｏｏｄ！
お試しください

こんにちは。ムーミンです
今日は前回とりあげた『菜の花』を使った料理の
ご紹介です

＜菜の花としじみの和え物～マスタード風味～＞

【材料／4人分】
● シジミ（殻つき）…２００ｇ
● 粒マスタード…大さじ１
● 菜の花…２００ｇ
● 砂糖…小さじ１．５
● 酒…大さじ２
● 塩…適量

[作り方]
①シジミは殻どうしをこすり合わせてしっかり洗い、
　１％の塩水に漬けて砂抜きをします。

②菜の花は、塩（少々）を加えた熱湯で適度にゆで、
　ザルに広げ、粗熱を取りながら水気を切ります。

③鍋に、シジミと酒を入れて蓋をし、火にかけます。
　シジミの口が開いたら、火を止めて
　そのまま１分ほど蒸らしてから蓋を外し、粗熱を取ります。

④③の蒸し汁をボウルに移し、粒マスタード、砂糖、
　塩（少々）を入れて混ぜます。
　シジミの身は、殻から外してボウルに加えます。

⑤冷ました菜の花を１．５cmの長さに切り、しっかりと水気をしぼる。
　④に加えて和え、４等分して盛り付けます。

しじみも菜の花も栄養たっぷりですし、とってもヘルシーです。
ぜひ、お試しください

こんにちは　ムーミンです
昨日はこちら福岡でも積もる程ではありませんでしたが、
雪が降りました。
夜はあたたかい野菜たっぷりの鍋を作りましたよ
今回ご紹介する料理は温かい料理ではありませんが、
ヘルシーだけど栄養はたっぷりのレシピです

～菜の花の白和え～

【材料／4人分】
● ナノハナ…２００ｇ
● 白練りゴマ…小さじ１
● 木綿豆腐…２００ｇ
● ニンジン…３０ｇ
●砂糖…小さじ１
●塩…小さじ１/４
● しょう油…小さじ１/２

①豆腐は重石をして、水切りする。
②菜の花は、蒸し器で蒸して中心まで火を通す。
　ザルに広げて冷まし、粗熱が取れたら、３ｃｍ強の長さに切る。

③ニンジンは、３cm強の長さのマッチ棒状の細切りにして、
　火が通るまでレンジでチン。

④すり鉢に、水切りした豆腐をつぶしながら入れ、
　すりこ木でなめらかになるまで良くする。
　白練りゴマ、砂糖、塩を加え、よくすり混ぜて和え衣を作る。

⑤菜の花の水気をしっかりしぼり、しょう油をふって絡める。
　④に菜の花を加えてよく混ぜ合わせ、ニンジンを加えてやさしく和える。
　４等分して、小皿に盛り付ける。

カロリーは低いですが、栄養はありますよ
ぜひ　お試しください

こんにちは。　　ムーミンです
今日も菜の花を使ったレシピをご紹介
今回も、すぐに手に入る材料を使ってできるものなので、
ぜひ、お試しください

菜の花…２００ｇ
さつま揚げ…８０ｇ
新ゴボウ…７０ｇ
だし汁…１００ｇ
しょう油…大さじ１．５
ミリン…大さじ１　
練りカラシ…適量

①新ゴボウはささがきに切って水にさらしておく。

②菜の花は長さを２等分に切る。
　 さつま揚げは湯通しして油抜きをし、７mm幅に切る。

③鍋にだし汁、しょう油、ミリンを入れ、水気を切ったゴボウ、
　さつま揚げを加えて弱火にかける。
　煮汁が鍋底に薄く残る程度まで煮込んでおく。

④別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花を茹でる。
　ザルに広げて水分を切り、団扇であおぐなどして手早く冷ます。

⑤ボウルに③と④を入れて混ぜる。

こんにちは。　　ムーミンです

今回は、ミーさんのブログで紹介されたブロッコリーとレバー、
IKEさんが紹介されたにんにくを使ったレシピをご紹介（＾＾）/

・ブロッコリー　　１/２株
・レバー　　　　　　８０ｇ　
・にんにく　　　　　１片
・酒　　　　　　　　大さじ１
・鶏がらスープ　　大さじ１
・醤油　　　　　 　小さじ１
・オイスターソース　適量
・ごま油　　　　　　適量
・水溶き片栗粉　　　適量

①ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、かために塩茹でする。
②フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくの入れ火にかけ、
　にんにくの香りがしてきたらレバーを入れる。
　レバーの表面の色が変わってきたら酒をいれ、
　レバーに火が通ったら、鶏がらスープ・①のブロッコリーを入れる。
③ブロッコリーが温まったら醤油・オイスターソースを入れ、
　からめたら水溶き片栗粉をいれ、とろみをつけて全体にからめる。

辛いほうが好きな方はちょこっと豆板醤をいれても
　美味しいと思いますよ

こんにちは　　ムーミンです
今回は前回ご紹介した春キャベツを使った簡単レシピのご紹介
カロリー低めですし、食物繊維たっぷりですのでダイエットにも

・キャベツ　　　１/２個
・ツナ　　　　　　　１缶
・ハチミツ　　大さじ２/３
・醤油　　　　大さじ１・１/２
・ラー油　　　　お好みで

①キャベツは食べやすい大きさにカットし、
　さっと茹でる。
②油をきったツナ・ハチミツ・醤油を混ぜてレンジで１分温める。
③お好みのラー油と①、②を混ぜて出来上がり。

ツナはライトタイプやダイエット志向のタイプを使うと
いいかもしれませんね　

こんにちは。　ムーミンです
今回も前回に引き続き春キャベツを使ったレシピをご紹介

今日は定番☆　『ロールキャベツ』

【材料】
・キャベツ　　　　　　８枚（約５００ｇ）
・豚赤身ひき肉　　　５０ｇ
・人参　　　　　　　 　３０ｇ
・セロリ　　　　　　　 ２０ｇ
・玉ネギ　　　　　　 ５０ｇ
・塩こしょう　　　　　 少々

【作り方】
①キャベツの葉は、一枚ずつにバラし、しんなりするまで茹でる。
　ざるに上げさます。煮汁はとっておく。
②玉ネギはみじん切り、セロリと人参は５ｍｍの角切り。
③ひき肉に②と塩こしょうを加えて混ぜる。
④①のキャベツの芯の厚みはそぎとって、2枚１組で③を包む。
⑤鍋に④を並べて①の煮汁と湯を合わせて３ｶｯﾌﾟいれ、
　砕いたコンソメ１個とローリエを入れる。
　火にかけ、煮立ったら弱火にして３０～４０分煮込む。
⑥塩こしょうでスープの味を調えたら出来上がり。

豚の赤身でもカロリーカットできますが、鶏のミンチや
水切りした豆腐、おからなどで代用してもかなりヘルシーに
なりますね

こんにちは。　ムーミンです
今日は前回ご紹介した『竹の子』を使ったレシピです

【竹の子のはさみ揚げ】
①竹の子を５mmくらいの厚さに切ります。（偶数枚用意）
②魚のすり身（何のすり身でも大丈夫。お好きなものを）を
　ちょっとしっかりしたビニール袋に入れて、袋の底の角を
　１cmくらいの穴になるようにきっておきます。
③①の竹の子の前面に薄力粉をはたきます。
④竹の子の片方にすり身を搾り出し、竹の子を乗せてはさみます。
⑤天ぷらの衣を作って④の全体に衣をつけ、揚げます。
⑥⑤を半分に切って盛り付け。

てんつゆや抹茶塩、柚子塩などお好みのものをつけて、
お召し上がりください（＾＾）/

すり身の中に野菜を入れたり、白身のすり身であれば
エビを切って混ぜ込んでもおいしいですよ
ぜひ　お試しください

どうも　ムーミンです
またまた今回も竹の子料理のご紹介
今回は『竹の子シューマイ』
どうしても餃子やシューマイは皮でカロリーが上がってしまうので、
竹の子を皮にして低カロリー＆ちょっとオシャレに

［材料］（１人分）
・たけのこ　　　小1/4個　　　　　①薄く削ぎ切りにして皮になる分を作り、　　
・鶏ひき肉　　　　３０ｇ　　　　　　　残りはみじん切りに。
・玉ネギ　　　　　２０ｇ　　　　　　 ②みじん切りにした竹の子・玉ネギ・肉・
・生しいたけ　　　１個　　　　　　　生しいたけをボウルにあわせ、Ａを加えて
(Ａ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　よく混ぜ、練る。
・醤油　　　　　　小1/2　　　　　　③削ぎ切り竹の子に小麦粉を薄くはたき、
・酒・ごま油　　各小1/4　　　　　　②の具を等分してのせる。
・しょうが汁　　　小1/6　　　　　 ④耐熱皿に並べてラップをし、レンジで
・塩　　　　　　 　小1/8　　　　　　　２分加熱する。　
・片栗粉　　　 　小１　　　　　　　 ⑤器に盛り、パセリ・ねり辛子をのせる。　　　　　　　　

・小麦粉　　　　　適量　
・パセリ　　　　　 適量
・ねり辛子 適量

合挽き肉ではなく、鶏や赤身のひき肉を使うことで、
　さらにカロリーＤＯＷＮ
お好みのタレでお召し上がりください。

ぜひ　お試しを

ムーミンです
今日は前回ご紹介しました「ふき」を使ってCooking
ダイエットにもよさそうなものを探してきました

【ふきご飯】
Ａ）
・米　３カップ
・昆布　５cm
・ふき（細め）　300g
・しらす　30g

Ｂ）
・和風だし（FAQ参照）　１／２カップ
・塩　小４／５
・薄口醤油　小１／２
・みりん　小１

Ｃ）
・酒　大２
・塩　小１

〔作り方〕
１．ふきは鍋に入る長さに切り、塩少々をまぶして板ずりして茹で、
　皮をむいて縦に２～４等分に切ってから、３cmくらいに切る。
　（マッチ棒みたいになります）

２．鍋にＢを煮立て１を強火でさっと煮て、煮汁ごと広げて冷ます。

３．米は、３．５カップの水と昆布を入れた中にしばらくおき、
　Ｃとシラス干しを入れて炊きあげ、２を加えて蒸らす。

いかがでしょう
ぜひ、お試しください

こんにちは。　　ムーミンです
今日はふつ～にダイエットレシピです（＾＾；）

『こんにゃくでチンジャオロース』
〔材料〕　１人分　　　　　　　　　　　　〔作り方〕
・こんにゃく　　　　　　　　1/2枚　　　①こんにゃくは一度凍らせ、
・ピーマン（千切り）　　　　２個　　　　解凍して絞り水分を抜き細切りに。
・竹の子（千切り）　　　　 ５０ｇ　 ②フライパンにごま油を入れ、　　　
・ゴマ油　　　　　　　　　小さじ２　　 みじん切りしたにんにくを弱火で　　
・にんにく　　　　　　　　1/2かけ　　　炒める。全体がしんなりしたら、
・チンジャオロースの素　1/2袋　　 チンジャオロースの素を加え、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絡めて出来上がり。

人参やきのこ類を入れたりしてボリュームUPしてもいいですね
お試しあれ（＾＾）/
　　　

こんにちは。　ムーミンです
前回ご紹介した納豆。
毎日同じように食べてると、飽きてしまいますよね
今日はアレンジ法をちょこっと

漬け物を刻んで混ぜる。
かぶ漬け、ザーサイ、しば漬け、たくあんetc・・・
タマゴを混ぜ込む。
メカブや山芋、オクラなど同じネバネバ食品を混ぜる。
大根おろしを混ぜる。

などなど、色んな好きなものを混ぜて食べると楽しいですね
ぜひお試しください

こんにちは。　ムーミンです
暑くなってきましたね。。。
なぜか北海道が一番暑かった・・・（x x）
フェーン現象だとしても、環境がおかしくなってますね

さてさて、暑くなってくるとどうしても摂りすぎてしまう水分（；＿；）
溜まりやすい体内の湿気を取り除くのを助けてくれる食材を使った
簡単レシピを、今日はご紹介したいと思います

まずは・・・
＜とうがん＞　　余分な水分の排出を促し体の“湿”を取り除く働きが
　　　　　　　　　　あるそうです。ただし、体を冷ましてくれる
　　　　　　　　　　食品でもあります。体を冷やしてしまうとエネルギーを
　　　　　　　　　　燃焼しにくい体になってしまいますので、唐辛子などの
　　　　　　　　　　体を温める食材を添えるといいそうです

〔とうがんのピリ辛煮〕
・とうがん　　　　２１０ｇ 　　　　 ①とうがんは皮をむいて種を除き、
［Ａ］　　　　　　　　　　　　　　　　　一口大に切る。皮面に格子状に
・だし汁　　　　　２ｶｯﾌﾟ　　　　　　切込みを入れる。　
・みりん　　　　大さじ１　　　　　 ②鍋に［Ａ］を煮立たせ、とうがんを入れ、　
・塩・醤油　各小さじ1/4　　　　　再沸騰したら中火にして10分程煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 唐辛子を加え5分ほど煮る。　
・赤唐辛子　　　少々　　　　　　 ③大さじ１の水で溶いた片栗粉を加え、　　
・片栗粉　　　大さじ1/2　　　　　②に加えとろみをつけて出来上がり☆

ちょっととうがんの時期には早いですかね～（＾＾）
次回もいくつかレシピをご紹介します（＾＾）/

ムーミンです
今日も前回に引き続き水太り対策レシピをご紹介

食材は・・・セロリです
〔セロリ〕　　　体の熱を冷まして“湿”を取り除く作用があるそうです。
　　　　　　　　この作用を生かすために生で食べるか、さっと加熱すると
　　　　　　　　いいみたいです

〔セロリとじゃこの香り炒め〕
・セロリ　　　　　　　　　1本 　　　　 ①セロリは輪切りの薄切りで。
・ごま油　　　　　　小さじ１　　　　 ②フライパンにごま油を温め、
・ちりめんじゃこ　　　 ２０ｇ　　　　　中火でじゃこをカリッとなるまで炒める。
・しょうゆ　　　　　　　 少々　　　　 ③セロリを加えてサッと炒めたら、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆをちょこっと回しかけ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全体をなじませる。

じゃこに塩気があるので、醤油はひかえめに

ご飯がすすみますよ～（＾＾）/　　お試しあれ

こんにちは。　　ムーミンです
こちら福岡はあいにくのお天気で曇ってます。
雨は時々パラパラ降ってます
今年の梅雨はたくさん雨降るのかな～
雨はばっかりはイヤですが、ある程度は降らないと、
夏断水になってしまっては困りますもんね

今日も前回の続きで、水太り・むくみ対策レシピです
今回はとっても簡単ですので、
料理が嫌いな方や何か一品欲しいな～という方、
お家に調理器具がない、という方にももってこいです（＾―＾）

〔もずく〕
尿の排泄を促し、むくみを改善してくれます。
同じく利尿作用の高いきゅうりと一緒にどうぞ（＾＾）/⌒

・きゅうり　　　　　　　1本　　　　①きゅうりは細い千切りに。
・しょうが　　　　　　　少々　　　②しょうがはすりおろす。
・もずく酢（市販品）　２Ｐ　　　　③もずく酢ときゅうりをあわせ器に盛り、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうがをのせる。　　　　（２人分）

〔そら豆〕
胃腸の働きをよくしながら余分な水分の排泄を促してくれるそうです

・そら豆（さや付き）　６本　　　①オーブントースターにアルミホイルを敷き、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そら豆をさやごとのせ、５分焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひっくり返してさらに５分焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　②さやをむいてどうぞ召し上がれ（＾＾）/

ちょっとおつまみ系のメニューですね（＾＾）
どうぞお試しください
　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。　ムーミンです
今日は昨日ご紹介したトマトを使ったレシピのご紹介です

使うトマトは、桃太郎などの皮が薄くて生食向きの「ピンク系トマト」より、
ミニトマトなどの皮が厚く栄養成分たっぷりの「赤系トマト」がいいようです。
ジュースやトマトの缶詰に使われるのは赤系トマトが多いので、
今日はトマトの缶詰を使ったレシピをご紹介

【みそトマトソース】
・ホールトマト缶　　　　２缶　　　　　　　①鍋にトマト缶をあけ、木べらなどで
・みそ　　　　　　　　　１５０ｇ　　　　　　　混ぜながらひと煮立ちさせる。
・しょうが（おろし）　小さじ２　　　　　 ②弱火にしてみそを加え、よく混ぜ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮溶かす。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③火を止めて生姜を入れ、混ぜる。

上のソースを使って・・・

【トマトソース豚しゃぶ】　２人分
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）　　１５０ｇ　　　①豚肉はお酒を少し加えたお湯で
・水菜　　　　　　　　　　　　 １００ｇ　　　　ゆで、冷水で冷ます。
・みそトマトソース　　　大さじ４～５　　 ②水菜はザク切りにして盛り付ける。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③豚肉を乗せてソースをかける。

【茄子とツナのトマト炒め】　２人分
・茄子　　　　　　　　　　　　２本　　　①ナスは長さ５ｃｍ、縦６等分に切る
・ツナ缶　　　　　　　　　　　４０ｇ　　 ②ツナ缶は油をきって、その油を　
・みそトマトソース　　　　大さじ３　　　フライパンにひく。
・唐辛子（一味・七味）　　適量　　　③フライパンを熱してナスを炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しんなりしたらツナを加えて混ぜ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースを加えてからめる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④盛り付け、お好みでとうがらしを。

いかがでしょうか
ぜひお試しください

どうも、ムーミンです
今日も前回に引き続きトマトを使ったレシピのご紹介
このソースは、トマトを生のまま使うので、
リコピンの吸収率をＵＰしてくれる油と一緒に摂るのがオススメ

【生トマトソース】
・トマト（約中４個）　　　６００ｇ　　　①トマトは一口大に切る。
・塩　　　　　　　　　　　小さじ１　　 ②密閉容器にトマトをいれ、
・砂糖　　　　　　　　　小さじ1/2　　　塩・砂糖を加えて混ぜ、ふたをする。

【ゴーヤトマトサラダ】
・ゴーヤ　　　　　　1/2本　　　①ゴーヤは半分に割り、スプーンで
・生トマトソース　 １５０ｇ　　　種とワタを除く。
・ラー油　　　　　　　適量　　　 （苦味が苦手な方はここでしっかり
・カツオ節　　　　　　適量　　　 こさぎとってください。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ②①のゴーヤは薄くスライスし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩もみして２～３分おく。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　しんなりなったら水で洗ってしっかりしぼる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（苦味が苦手な方は沸騰した湯で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっと茹で、冷水にさらして搾ってください。）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ③トマトソースとゴーヤを和え、器に盛り、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラー油とカツオ節をかけて出来上がり。

オリーブ油やニンニク、塩こしょうと混ぜて、冷製パスタにしても
おいしそうですよね
是非、お試しください　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　

こんにちは。　ムーミンです
今日は、先日ご紹介したゴーヤを使ったレシピをご紹介

【ゴーヤの高菜和え】　２人分
・ゴーヤ　　1/2本　　　　　①ゴーヤはしっかりワタと種をスプーンで
・高菜　　　　３０ｇ　　　　　　取り除き、塩を入れて沸騰させた湯に　　
・しょうゆ　小さじ１　　　　　　くぐらせ、冷ます。
・ごま油　 小さじ１　　　 　②粗くみじん切りした高菜・しょうゆ・ごま油と
・削り節　　　　３ｇ　　　　　　ゴーヤを混ぜて器に盛り、削り節を盛って
　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり。

【ゴーヤとミミガーピリ辛和え】　２～３人分
・ミミガースライス　３０ｇ　　　　　　①ミミガーは長ければ半分にカット。
　（出来れば味つきでない物を）　 ②ゴーヤは半分に切ってスライスし、
・ゴーヤ　　　　1/2～２本　　　　　　塩もみしてサッと茹で、ザルに
・白ネギ　　　　 　　１本　　　　　　　　あげておく。
・ラー油　　　　　お好みで　　　　　③ネギは斜めにスライス。
・削り節　　　　　　適量　　　　　　 ④①・②・③を混ぜ、ゴマを手で　　
・ごま　　　　　　　 適量　　　　　　　すりつぶしながら入れる。
・塩こしょう　　　　 適量　　　　　　　ラー油をお好みでいれ、隠し味に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏がらスープの素を少し☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こしょうをふって混ぜ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みでちょこっと醤油を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味してください☆

サッと茹でたゴーヤにもろみ味噌とゴマ油をかけるだけで、
　簡単にヘルシーおつまみができます

いかがでしょう参考になるでしょうか
美味しいですよ　是非お試しください